Beşemel Soslu Enginar

Temizlenmiş enginarlar limonlu suya atılıp birkaç dakika bekletilir.Enginarlar limonlu sudan alındıktan sonra güvece konup,su ve tuz ilave edilip orta ateşte pişirilir.Haşladığınız enginarları 25 gr yağda sote edip,bir güvece koyun.Diğer tarafta 50 gr margarini ateşte eritip,unu katın.Un kavrulunca bir bardak sütü yavaş yavaş ilave edip hızlı hızlı karıştırarak una yedirin.Beşamel sosunuz muhallebi kıvamına gelene kadar pişirdikten sonra çiğ krema ve rendelenmiş peyniri ilave edip enginarların üzerine dökün.Artan peyniri enginarların üzerine ilave edip güveçte servis yapın.

*75 gr margarin

*1 çorba kaşığı un

*1 su bardağı süt

*8 adet orta boy enginar

*1 adet limonun suyu

*50 gr rendelenmiş kaşar peyniri

*125 gr çiğ krema

*Karabiber,tuz